Big Beef Workshop
Beef Tatar mit gegrilltem Focaccia
Gin Frischkäse & über Holzkohle geröstete Rote Beete
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Rosa gegrilltes Onglet vom US Prime Beef
Knuspriger Brokkoli, Miso Mayonnaise
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Querverkostung:
CHARRA BEEF RIBEYE
US BEEF RIBEYE
OLD COW RIBEYE
LUMA BEEF CHARRA RIBEYE -5 WOCHEN SCHIMMEL GEREIFT
ORIGINAL JAPANISCHES WAGYU BEEF
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Big Beef Ribs vom Charra Rind
Püree von Zuckererbsen, Röstzwiebel Asche
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Schon wieder Gin
Verbrannte Aprikose
Hafer Crumble, Joghurt und Limette
