In unseren Big Green Egg Kursen zeigt Euch unser Pitmaster die Vielseitigkeit des Egg´s. Angefangen von verschiedenen Fleischsorten über Beilagen, bis hin zum Dessert grillst/räucherst/schmorst/bäckst und brätst Du Dein leckeres Grillmenü. Freut Euch auf einen schönen Abend in heimeliger Athmosphäre.
Big Green Egg bietet dazu zwei Kurse an. 1. Einsteigerkurs – The First EGGsperience und 2. Fortgeschrittenen Kurs – Egghead the next Level.
Menü – The First EGGsperience
DRINK
Grilled Lemonade
STARTER
Tomaten Tarte mit Ziegenfrischkäse und Oliven, gegrilltes Salatherz
Sanft gegartes Filet vom Lachs mit Kokos Curry und gegrilltem Brokkoli
Das perfekte Steak mit gebackenem Focaccia und Thymian Knoblauch Butter
Pollo fino vom Egg mit gegrilltem Gemüse und Salsa Verde
Mascarpone Creme mit Tonkabohne, gegrillten Erdbeeren und Karamell Bonbons
Menü – EGGhead The next Level
Brot vom Bäcker Gaues
Big Green Egg Butter Variation feat. Butter Boys
Drink
Grilled Lemonade/ Glühpunsch
Starter
Im Rauch gebackene Thymian Kartoffeln mit Sauerrahm, Hering & AKI Saiblings Kaviar
1. Gang // White Pizza – Crème fraîche, Pastrami, junger Spinat, Jalapeño Salsa
2. Gang // Süppchen von gebackenem Kürbis und Karotte, Kokosmilch und Yuzu Curry sowie sanft geräuchertes Lachstartar, AKI Saiblingskaviar
3. Gang // Im ganzen gegrillter Wolfsbarsch, Zucchini mit Vinaigrette von gegrillten Zitronen
4. Gang // Über Hainbuche gerösteter Tafelspitz vom Kalb, Sherry Nussbutter Sauce und gebackener Knollensellerie
Ananas von der Rotisserie mit Miso und Rum karamellisiert, Rahm Eis und griechischer Joghurt
Die Kurstermine & Kursangebote findet Ihr auf der Startseite unter „Grillkurse“.
