Big Green Egg Kurs

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Big Green Egg Grillkurse

In unseren Big Green Egg Kursen zeigt Euch unser Pitmaster die Vielseitigkeit des Egg´s. Angefangen von verschiedenen Fleischsorten über Beilagen, bis hin zum Dessert grillst/räucherst/schmorst/bäckst und brätst Du Dein leckeres Grillmenü. Freut Euch auf einen schönen Abend in heimeliger Athmosphäre.

Big Green Egg bietet dazu zwei Kurse an. 1. Einsteigerkurs – The First EGGsperience und 2. Fortgeschrittenen Kurs – Egghead the next Level.

Menü – The First EGGsperience

DRINK
Grilled Lemonade

STARTER
Tomaten Tarte mit Ziegenfrischkäse und Oliven, gegrilltes Salatherz

Sanft gegartes Filet vom Lachs mit Kokos Curry und gegrilltem Brokkoli

Das perfekte Steak mit gebackenem Focaccia und Thymian Knoblauch Butter

Pollo fino vom Egg mit gegrilltem Gemüse und Salsa Verde

Mascarpone Creme mit Tonkabohne, gegrillten Erdbeeren und Karamell Bonbons

 

Menü – EGGhead The next Level

Brot vom Bäcker Gaues
Big Green Egg Butter Variation feat. Butter Boys

Drink
Grilled Lemonade/ Glühpunsch

Starter
Im Rauch gebackene Thymian Kartoffeln mit Sauerrahm, Hering & AKI Saiblings Kaviar

1. Gang // White Pizza – Crème fraîche, Pastrami, junger Spinat, Jalapeño Salsa

2. Gang // Süppchen von gebackenem Kürbis und Karotte, Kokosmilch und Yuzu Curry sowie sanft geräuchertes Lachstartar, AKI Saiblingskaviar

3. Gang // Im ganzen gegrillter Wolfsbarsch, Zucchini mit Vinaigrette von gegrillten Zitronen

4. Gang // Über Hainbuche gerösteter Tafelspitz vom Kalb, Sherry Nussbutter Sauce und gebackener Knollensellerie

Ananas von der Rotisserie mit Miso und Rum karamellisiert, Rahm Eis und griechischer Joghurt

 

Die Kurstermine & Kursangebote findet Ihr auf der Startseite unter „Grillkurse“.

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